北海道・札幌・ススキノの今

【浜中】乳製品加工販売、レストラン運営のファームデザインズ（釧路管内浜中町）が製造・販売している「牧場の白いプリン」が、首都圏有名小売店のバイヤー（仕入れ担当者）から道産高級食材の「最優秀」に選ばれた。二十日、東京の見本市で表彰される。

　「白いプリン」は、同社社長で酪農家の海野（かいの）泰彦さん（４７）が放牧飼育している牛の牛乳が原料。乳脂肪分４・１％のノンホモ低温殺菌乳の濃厚な味わいを生かし、昨夏の発売以来、最大で月三千個を売るヒット商品だ。九十ミリリットル三百八十円（税別）。

　昨年九月、道と北海道銀行が、紀ノ国屋、伊勢丹などの有名店のバイヤー約百二十人を札幌に招いて開いた道産高級食材の商談会に出展。食の“カリスマバイヤー”として知られる阪急百貨店の薬師寺雅文氏ら三十二人が出展四十五社の製品を試食した中で最優秀と認められた。

　札幌の有名ホテルのスイーツなど、道の「食のソムリエ」などが推奨する逸品の中での栄誉に、海野社長は「非常に光栄。浜中の牛乳の質の高さを全国にＰＲしたい」と感激の面持ちだ。

　二十日、東京で開かれる見本市「スーパーマーケット・トレードショー」の開幕行事で道銀が表彰する。道銀は「良質の牛乳をふんだんに使っている点が評価を得た。道産品の評価を一段と高めてほしい」と期待する。