北海道・札幌・ススキノの今

アイスランドの伝統的乳製品「スキール」を紹介するアイスランド・ビジネスセミナー（アイスランド大使館など主催）が二十一日、札幌市中央区の北海道経済センターで開かれた。

　スキールは脱脂粉乳が主原料の発酵食品で、見た目はヨーグルトに似ているが酸味は弱く、もちっとした食感。低脂肪高タンパクのため健康志向に合致、同国で消費が伸びているという。

　セミナーには乳業メーカーの担当者ら約五十人が参加。トーズル・アイギル・オスカーソン大使らがスキールの特性などを説明。試食会も行われ、参加者から「あっさりしていてクセがない」などの感想が聞かれた。

(北海道新聞　引用)